Kare Rajungan
Makanan khas tuban yang satu ini terkenal dengan rasa pedasnya, bagi anda yang suka makan pedas silahkan cicipi kare rajungan ini, makanan khas tuban Kare Rajungan ini terbuat dari bahan dasar rajungan yang di olah dengan bumbu khas, bumbu dasar yang di gunakan daun salam, batang sereh, laos, santan, air asam, semua di masak dan rajungan di masukan hingga bumbu meresap. Kemudian kare rajungan siap di sajikan.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 Kg Rajungan
- 4 Siung Bawang putih
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Buah Cabe Merah Besar
- 15 Buah Cabe Rawit
- 2 Buah Kunyit
- 1 Ruas Jahe
- 1 Ruas Laos
- 4 Buah Kemiri
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/4 sdt Jinten
- 3 Lembar Daun Salam
- 4 Lembar Daun Jeruk
- 3 bh Daun Brambang
- 1 Batang Sereh
- 1 Bungkus Santan Kara
- 2 gelas air
Langkah
- 1. Letakkan Rajungan yang masih hidup di wadah, siram dengan air panas. Tunggu hingga benar benar mati.
- 2. Bersihkan rajungan dengan menggunakan sikat agar lumpur yang masih menempel menghilang. Bilas dengan air bersih sisihkan.
- 3. Haluskan bumbu bumbu diatas dengan menggunakan blender.
- 4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak hingga wangi.
- 5. Masukkan air dan rajungan, masak hingga rajungan berubah warna menjadi kemerahan.
- 6. Tuangi santan, masukkan gula dan garam. Icipi hingga pas sesuai selera. Taburi dengan daun brambang yang sudah dipotong2
- Selamat mencobaa 👧❤
- sumber: https://cookpad.com/id/resep/3699636-kare-rajungan-pedas-khas-tuban
